La panna fresca Mukki ti garantisce la massima qualità ed un gusto ricco e inconfondibile.
Ottima da gustare montata o al naturale, la panna fresca Mukki è ideale per la decorazione di sfiziosi piatti e per la preparazione di gustosi gelati e dessert dal sapore inimitabile.
La Panna Alta Digeribilità ha in più il vantaggio di essere adatta a tutti, anche a coloro che sono intolleranti al lattosio, lo zucchero naturalmente contenuto nel latte. Alcuni individui, infatti, non riescono a digerirlo perché non producono l’enzima lattasi che ne consente sia la digestione che l’assorbimento. In questa panna il lattosio presente viene scisso nei due zuccheri semplici più facilmente assimilabili: glucosio e galattosio
La parola all’esperto
Le regole d’oro per ottenere una perfetta panna montata:
Metti il recipiente vuoto in frigo almeno due ore prima di cominciare la lavorazione.
Togli la panna dal frigo solo al momento di iniziare il montaggio.
Mantieni un movimento circolare e costante fino a montatura ultimata (il frullino elettrico è un valido aiuto!).
Per ottenere un effetto più vellutato utilizza lo zucchero a velo (meglio ancora se vanigliato) e aggiungilo poco prima di completare il montaggio.
Se la panna non viene mangiata subito, conservala in frigo.
ATTENZIONE: la panna montata è un prodotto molto delicato che si ottiene incorporando aria nel composto attraverso l’azione di sbattimento. Un montaggio eccessivo causerà la separazione del grasso dal siero trasformando la tua panna in burro!
Il latte “Selezione Mugello” parzialmente scremato prende il nome dell'area di provenienza, compresa tra le colline a nord di Firenze e l'Appennino Toscano. Questa zona, ricca di pascoli e nota per l'antica tradizione zootecnica, è da sempre vocata all'allevamento delle mucche da latte. Ogni giorno percorriamo la Via del Latte per raccogliere la freschezza dell’oro bianco prodotto negli allevamenti appositamente selezionati: nasce così la Selezione Mugello.
Ogni suo sorso è prezioso perché dentro c’è tutta la passione di chi lo produce e la qualità pregiata delle mucche mugellane che vivono libere di pascolare in spazi aperti e di respirare l’aria pulita dell’Appennino toscano.
Merito della natura incontaminata, ma anche degli uomini, questo latte possiede eccellenti caratteristiche qualitative e un gusto ricco e inconfondibile mantenendo tutta la bontà naturale del latte fresco in una combinazione equilibrata tra energia e leggerezza.
Il trattamento UHT ti permette di avere a disposizione una scorta di questo latte sempre pronta in ogni momento
Senza lattosio
Il latte Alta Digeribilità è un latte adatto a tutti, in particolare a chi è intollerante al lattosio, lo zucchero composto naturalmente contenuto nel latte.
L’intolleranza al lattosio deriva dalla mancanza nell’organismo di un enzima, la lattasi, che serve per digerirlo e favorirne l’assorbimento. In caso di intolleranza si può comunque continuare a bere quotidianamente il latte scegliendo un prodotto ad alta digeribilità, con un contenuto di lattosio così ridotto che può essere tranquillamente tollerato dall’organismo.
Nel latte Mukki Alta Digeribilità, il lattosio, grazie a uno speciale procedimento produttivo, viene scomposto in due zuccheri più facilmente assimilabili: glucosio e galattosio.
Questo prodotto nasce dall'incontro tra il buon latte Mukki Alta Digeribilità Parzialmente Scremato e goloso cacao, per offrire a tutti la possibilità di concedersi una pausa sana e gustosa.
Il latte UHT Alta Digeribilità al cacao lo trovi nel formato da 3x200ml
Mukki Bimbo 2 è un latte di proseguimento formulato per supportare la crescita dei bambini in questa delicata fase di sviluppo.
La ricetta di ispira alle più recenti raccomandazioni nutrizionali e agli studi scientifici sul latte materno e contiene una seleziona accurata di ingredienti, tra cui gli HiMO, prebiotici che favoriscono lo sviluppo dei più piccoli. Questi componenti, insieme a grassi e lattosio rappresentano i principali elementi nutritivi del latte materno.
Questo latte è adatto alle esigenze nutrizionali dei lattanti dai 6 ai 12 mesi, quando non allattati al seno, a partire dallo svezzamento e nell’ambito di un’alimentazione diversificata. Importante: il latte materno è l’alimento ideale per il lattante e dovrebbe essere favorito ed utilizzato il più a lungo possibile. Quando manca o non è sufficiente si può ricorrere, previo parere del Pediatra, all’utilizzo di un latte formulato. Il latte di proseguimento non è adatto all’alimentazione del lattante nei primi 6 mesi di vita.
Mukki Bimbo 2 è disponibile nella versione liquida UHT da 500ml e in Polvere in confezione da 700g.
Mukki Bimbo 2 è un latte di proseguimento formulato per supportare la crescita dei bambini in questa delicata fase di sviluppo.
La ricetta di ispira alle più recenti raccomandazioni nutrizionali e agli studi scientifici sul latte materno e contiene una seleziona accurata di ingredienti, tra cui gli HiMO, prebiotici che favoriscono lo sviluppo dei più piccoli. Questi componenti, insieme a grassi e lattosio rappresentano i principali elementi nutritivi del latte materno.
Questo latte è adatto alle esigenze nutrizionali dei lattanti dai 6 ai 12 mesi, quando non allattati al seno, a partire dallo svezzamento e nell’ambito di un’alimentazione diversificata. Importante: il latte materno è l’alimento ideale per il lattante e dovrebbe essere favorito ed utilizzato il più a lungo possibile. Quando manca o non è sufficiente si può ricorrere, previo parere del Pediatra, all’utilizzo di un latte formulato. Il latte di proseguimento non è adatto all’alimentazione del lattante nei primi 6 mesi di vita.
Ogni confezione contiene due buste da 350g e un misurino per agevolarne la preparazione. Un misurino raso di Mukki Bimbo 2 corrisponde a 4,9 g pari a 24,2 kcal. La ricostituzione è al 13,5% p/v e la si ottiene aggiungendo indicativamente un misurino raso di polvere ogni 30 ml di acqua.
Mukki Bimbo 2 è disponibile nella versione liquida UHT da 500ml e in Polvere in confezione da 700g.
Il mascarpone Mukki è ottenuto con la migliore crema di latte che gli conferisce un sapore dolce e delicato. Il suo gusto morbido e la sua consistenza omogenea lo rendono particolarmente indicato per tutte le lavorazioni, da quelle casalinghe all’alta pasticceria, alla preparazione di gelati e dessert dall’inconfondibile sapore.
Solo le migliori panne, accuratamente selezionate, vengono giudicate idonee per la creazione di questo inimitabile prodotto, fresco e cremoso ideale per la realizzazione di sontuosi tiramisù o per arricchire le tue ricette con un tocco di fantasia e di gusto.
Attenzione: il mascarpone è un prodotto molto delicato che subisce l’influenza delle scansioni termiche. Per la preparazione di una spumosa crema, consigliamo di tirare fuori dal frigo mascarpone e uova solo al momento del loro utilizzo.
Il Mascarpone Mukki è disponibile per il food service nel formato da 500g.
Questo mascarpone ha una durata di 70 giorni
Il latte fresco Mukki 100% toscano intero di Alta Qualità è un alimento completo, genuino e ricco di elementi preziosi per te e la tua famiglia.
Ad oggi sono 53 le stalle selezionate in tutta la Toscana che conferiscono la materia prima per la produzione del latte Mukki 100% toscano. Si tratta principalmente di allevamenti a conduzione familiare con una media di circa 40 capi ma che, in alcuni casi, contano appena 7 o 8 mucche.
Questo latte proviene solo ed esclusivamente da quelle stalle ed è per tutti i toscani il nutrimento di una vita. Ogni giorno viene raccolto, pastorizzato e confezionato seguendo procedure che preservano freschezza e proprietà nutritive.
La denominazione di Alta Qualità rappresenta una precisa categoria merceologica stabilita per legge che certifica il possedimento di caratteristiche nutrizionali superiori rispetto al normale latte fresco intero e l’adempimento a standard di selezione, mungitura e controllo qualitativo molto rigorosi.
Mukki è la garanzia di un prodotto di provenienza locale che porta avanti, nel tempo, i valori di una terra autentica e genuina.
Per una colazione davvero gustosa, prova questa ricetta: Ciambellone marmorizzato
Il latte Mukki 100% Toscano lo trovi Intero di Alta Qualità e Parzialmente Scremato nei formati da 500ml e 1lt
Il latte fresco Mukki 100% toscano parzialmente scremato è un alimento ricco di elementi preziosi per te e la tua famiglia.
Ad oggi sono 53 le stalle selezionate in tutta la Toscana che conferiscono la materia prima per la produzione del latte Mukki 100% toscano. Si tratta principalmente di allevamenti a conduzione familiare con una media di circa 40 capi ma che, in alcuni casi, contano appena 7 o 8 mucche. Questo latte proviene solo ed esclusivamente da quelle stalle ed è per tutti i toscani il nutrimento di una vita. Ogni giorno viene raccolto, pastorizzato e confezionato seguendo procedure che preservano freschezza e proprietà nutritive.
Il latte parzialmente scremato, col suo basso contenuto di grassi, ti garantisce la combinazione equilibrata tra energia e leggerezza.
Mukki è la garanzia di un prodotto di provenienza locale che porta avanti, nel tempo, i valori di una terra autentica e genuina.
Il latte Mukki 100% Toscano lo trovi Parzialmente Scremato e Intero di Alta Qualità nei formati da 500ml e 1lt
Il latte “Selezione Mugello” intero prende il nome dell'area di provenienza, compresa tra le colline a nord di Firenze e l'Appennino Toscano. Questa zona, ricca di pascoli e nota per l'antica tradizione zootecnica, è da sempre vocata all'allevamento delle mucche da latte. Ogni giorno percorriamo la Via del Latte per raccogliere la freschezza dell’oro bianco prodotto negli allevamenti appositamente selezionati: nasce così la Selezione Mugello.
Ogni suo sorso è prezioso perché dentro c’è tutta la passione di chi lo produce e la qualità pregiata delle mucche mugellane che vivono libere di pascolare in spazi aperti e di respirare l’aria pulita dell’Appennino toscano.
Merito della conformazione geofisica del territorio, ma anche degli uomini, questo latte possiede eccellenti caratteristiche qualitative e un gusto ricco e inconfondibile. Inoltre, l’elevato tenore proteico e il maggior contenuto di grassi lo rendono particolarmente idoneo per la realizzazione di gustosi cappuccini dalla crema più consistente, persistente e compatta.
Da oggi il Latte Selezione Mugello dura ancora di più: grazie al processo di pastorizzazione a temperatura elevata mantiene tutto il suo gusto e le caratteristiche nutrizionali più a lungo.
Il latte Mukki Selezione Mugello lo trovi Intero e Parzialmente Scremato nel formato da 1lt.
Il latte “Selezione Mugello” parzialmente scremato prende il nome dell'area di provenienza, compresa tra le colline a nord di Firenze e l'Appennino Toscano. Questa zona, ricca di pascoli e nota per l'antica tradizione zootecnica, è da sempre vocata all'allevamento delle mucche da latte. Ogni giorno percorriamo la Via del Latte per raccogliere la freschezza dell’oro bianco prodotto negli allevamenti appositamente selezionati: nasce così la Selezione Mugello.
Ogni suo sorso è prezioso perché dentro c’è tutta la passione di chi lo produce e la qualità pregiata delle mucche mugellane che vivono libere di pascolare in spazi aperti e di respirare l’aria pulita dell’Appennino toscano.
Merito della natura incontaminata, ma anche degli uomini, questo latte possiede eccellenti caratteristiche qualitative e un gusto ricco e inconfondibile mantenendo tutta la bontà naturale del latte fresco in una combinazione equilibrata tra energia e leggerezza.
Da oggi il Latte Selezione Mugello dura ancora di più: grazie al processo di pastorizzazione a temperatura elevata mantiene tutto il suo gusto e le caratteristiche nutrizionali più a lungo.
Il latte Mukki Selezione Mugello lo trovi Parzialmente Scremato e Intero nel formato da 1lt.
Il Latte Più Dì intero è un alimento gustoso e genuino, particolarmente adatto a chi desidera avere il buon sapore del latte fresco sempre a portata di frigo.
Grazie a un processo di pastorizzazione ad alta temperatura, questo latte riesce a preservare tutto il gusto e le caratteristiche nutrizionali del latte fresco più a lungo, arrivando fino a 26 giorni dalla data del confezionamento.
Tale categoria, definita ESL (extended shelf life), è possibile grazie alle tecnologie all’avanguardia di cui dispone il nostro stabilimento ed è pensata per offrire a tutti la genuinità e la comodità di cui hanno bisogno senza rinunciare al gusto pieno e corposo del latte intero.
Il latte Più Dì lo trovi Intero e Parzialmente Scremato nel formato da 1lt e da 1,5 litri.
Il Latte Più Dì parzialmente scremato è un alimento gustoso e genuino, particolarmente adatto a chi desidera avere il buon sapore del latte fresco sempre a portata di frigo.
Grazie a un processo di pastorizzazione ad alta temperatura, questo latte riesce a preservare tutto il gusto e le caratteristiche nutrizionali del latte fresco più a lungo, arrivando fino a 26 giorni dalla data del confezionamento.
Tale categoria, definita ESL (extended shelf life), è possibile grazie alle tecnologie all’avanguardia di cui dispone il nostro stabilimento ed è pensata per offrire a tutti la genuinità e la comodità di cui hanno bisogno senza rinunciare al gusto delicato e morbido del latte parzialmente scremato.
Il latte Più Dì lo trovi Parzialmente Scremato e Intero nel formato da 1lt e da 1,5 litri
Il latte Il Podere Centrale Intero proviene da fattorie che effettuano esclusivamente la conduzione agricola e un allevamento del bestiame basati su principi e regole del disciplinare biologico. Le mucche, oltre ad essere alimentate con foraggi biologici, in prevalenza prodotti all’interno dell’azienda agricola stessa, vengono seguite da veterinari specializzati in omeopatia e vivono in un ambiente attento a garantire il massimo benessere dell’animale.
Il latte biologico, sia nella fase di raccolta che di pastorizzazione e confezionamento, è tenuto costantemente separato rispetto al latte convenzionale: apposite procedure garantiscono che non avvengano contaminazioni tra le due tipologie di prodotto.
A tutela del consumatore un organismo terzo rispetto all’azienda, autorizzato a svolgere queste analisi, certifica il pieno rispetto di tutti i parametri definiti per legge.
Il latte Podere Centrale intero è un latte dal sapore inconfondibile, pieno e corposo, frutto della severa attenzione posta in tutte le fasi, dalla raccolta al confezionamento.
Il latte Bio Il Podere Centrale alto pastorizzato lo trovi Intero e Parzialmente Scremato nel formato da 1lt.
Il latte Il Podere Centrale parzialmente scremato proviene da fattorie che effettuano esclusivamente la conduzione agricola e un allevamento del bestiame basati su principi e regole del disciplinare biologico.
Le mucche, oltre ad essere alimentate con foraggi biologici, in prevalenza prodotti all’interno dell’azienda agricola stessa, vengono seguite da veterinari specializzati in omeopatia e vivono in un ambiente attento a garantire il massimo benessere dell’animale.
Il latte biologico, sia nella fase di raccolta che di pastorizzazione e confezionamento, è tenuto costantemente separato rispetto al latte convenzionale: apposite procedure garantiscono che non avvengano contaminazioni tra le due tipologie di prodotto.
A tutela del consumatore un organismo terzo rispetto all’azienda, autorizzato a svolgere queste analisi, certifica il pieno rispetto di tutti i parametri definiti per legge.
Il latte Podere Centrale parzialmente scremato è un latte dal sapore inconfondibile, gustoso e leggero, frutto della severa attenzione posta in tutte le fasi, dalla raccolta al confezionamento.
Il latte Bio Il Podere Centrale lo trovi Parzialmente Scremato e Intero nel formato da 1lt.
Da oggi, il latte biologico è diventato ancora più digeribile, permettendo a tutti di gustarne la sua preziosa bontà. Grazie a uno speciale procedimento, il lattosio, lo zucchero composto che è contenuto naturalmente nel latte, viene scomposto in due zuccheri più facilmente assimilabili, il glucosio e il galattosio.
Il latte Il Podere Centrale Alta Digeribilità proviene da fattorie che effettuano esclusivamente la conduzione agricola e un allevamento del bestiame basati su principi e regole del disciplinare biologico. Le mucche, oltre ad essere alimentate con foraggi biologici, in prevalenza prodotti all'interno dell'azienda agricola stessa, vengono seguite da veterinari specializzati in omeopatia e vivono in un ambiente attento a garantire il massimo benessere dell'animale. Il latte biologico, sia nella fase di raccolta che di pastorizzazione e confezionamento, è tenuto costantemente separato rispetto al latte convenzionale: apposite procedure garantiscono che non avvengano contaminazioni tra le due tipologie di prodotto. A tutela del consumatore un organismo terzo rispetto all’azienda, autorizzato a svolgere queste analisi, certifica il pieno rispetto di tutti i parametri definiti per legge.
Buono, biologico e facile da digerire, questo latte è l'ideale per tutta la famiglia. Il latte Bio Il Podere Centrale Alta Digeribilità alto pastorizzato lo trovi Parzialmente Scremato nel formato da 1Lt.
Il latte Selezione Maremma intero è un alimento buono e genuino proveniente esclusivamente dal cuore selvaggio della Toscana, la Maremma.
All'interno di questo territorio abbiamo accuratamente selezionato 16 aziende agricole situate nella provincia di Grosseto da cui, ogni giorno, raccogliamo la materia prima per la realizzazione di un latte eccellente, frutto dei valori di cui vive il territorio, il latte Mukki Selezione Maremma.
Grazie a un processo di pastorizzazione ad alta temperatura, questo latte riesce a preservare tutto il gusto e le caratteristiche nutrizionali del latte fresco più a lungo, arrivando fino a 26 giorni dalla data del confezionamento.
Tale categoria, definita ESL (extended shelf life), è possibile grazie alle tecnologie all’avanguardia di cui dispone il nostro stabilimento ed è pensata per offrire a tutti la genuinità e la comodità di cui hanno bisogno senza rinunciare al gusto pieno e corposo del latte intero.
Il latte Mukki Selezione Maremma lo trovi Intero e Parzialmente Scremato nel formato da 1lt.
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