Unire in una ciotola (o planetaria) prima il mascarpone e poi lo zucchero, le uova e per ultima la panna. Con delle fruste elettriche montare il composto partendo dalla velocità più lenta fino a quella più veloce.

Una volta ottenuta la crema, iniziare a comporre il dolce. Formare due strati di crema intervallati da savoiardi , precedentemente bagnati nel caffè, e scaglie di cioccolato.
È possibile allungare il caffè con dell’acqua affinché anche i bambini possano mangiare il dolce.

Si chiama Tiramisù 3.0 perché racchiude tre consistenze in un sol boccone: cremosità, spugnosità e croccantezza.