Procedimento

Tritare con il mixer i crackers e unire al burro fuso, riempire per 1/3 i pirottini di carta e compattare bene la base con l’aiuto di un cucchiaino. Riporre in frigo per almeno mezzora.

Successivamente tritare minuziosamente il prosciutto crudo con il mixer e amalgamare con il formaggio fresco fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Mettere il composto in una sac à poche e riempire i pirottini. Mettere nuovamente in frigo per almeno 1 ora. Decorare la superficie con pistacchi tostati e tritati e marmellata di fichi.