Le certificazioni
Lo scheletro a cui fanno riferimento sia la gestione
documentale sia la linea comportamentale che Mukki adotta internamente ed
esternamente con i fornitori, clienti e stakeholders è rappresentato dalla certificazione
ISO 9001 conseguita nel 1996. Le successive certificazioni ottenute, hanno
trovato facile applicazione proprio grazie al Sistema di Gestione Qualità di
cui l’azienda si è dotata.
Comune a tutte le certificazioni UNI ottenute dall’azienda è la realizzazione di un proprio Sistema di Gestione strutturato in modo da ottimizzare, in funzione del campo di applicazione definito per ogni singola certificazione, l’utilizzo delle risorse tecnologiche umane e strutturali.
UNI EN ISO 9001:2000
Certificato: n° 008
Anno di conseguimento: 1996
Campo di Applicazione: Sviluppo, produzione e confezionamento di latte, panna, formaggi, yogurt, dessert e bevande a base di latte.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Qualità opera attraverso azioni mirate ad un continuo miglioramento con il fine di realizzare un prodotto conforme ai requisiti richiesti sia dalla normativa cogente che dai clienti. L’applicazione della norma ha permesso la strutturazione di un sistema documentale, della gestione delle Non Conformità e dei Reclami. Il Sistema di Gestione Qualità si è rivelato inoltre un utile strumento per la realizzazione del Sistema di Autocontrollo, requisito richiesto dalla normativa cogente di settore (HACCP), che è stato pienamente integrato all’interno di questo.
UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005
Certificato: n° 202
Anno di conseguimento: 1998
Campo di Applicazione: Accreditamento per l’esecuzione su latte bovino crudo delle seguenti prove analitiche: grasso, proteine, carica batterica, indice crioscopico e cellule somatiche.
Ente certificante: SINAL (Sistema Nazionale per l’Accreditamento di Laboratori)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Laboratorio definisce e monitora i requisiti tecnici ed organizzativi del Laboratorio, in modo che siano garantiti i riferimenti metrologici, l’affidabilità e la ripetibilità delle procedure impiegate, l’uso di strumentazioni adeguate, la competenza del personale, l’imparzialità del personale addetto alle prove e del giudizio tecnico emesso dal Laboratorio.
Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.
UNI EN ISO 14001:2004
Certificato: n° 6902
Anno di conseguimento: 2008
Campo di Applicazione: Produzione e commercializzazione di varie tipologie di latte, panna e mascarpone. Con esclusione delle seguenti attività: gestione delle filiali, logistica e progettazione degli imballi.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Ambientale, attraverso un continuo monitoraggio dei processi, assicura che tutte le attività produttive e quelle ad esse collegate (smaltimento rifiuti, approvvigionamento idrico, ecc.) si svolgano nel pieno rispetto dell’ambiente ed in conformità alla normativa cogente. Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.
SOCIAL ACCOUNTABILITY 8000
Certificato: n° 105
Anno di conseguimento: 2006
Campo di Applicazione: Sviluppo, produzione e confezionamento di latte e panna pastorizzati, yogurt, mascarpone, mozzarella, ricotta; latte, panna UHT e latte al cacao UHT.
Ente certificante: CISE
Descrizione: Lo standard internazionale “Social Accountability 8000” è un modello gestionale che si propone di garantire il comportamento etico delle Organizzazioni che lo adottano.
Richiama:
- Alcune convenzioni e raccomandazioni ILO
- La Dichiarazione Universale dei Diritti Umani
- La Convenzione Internazionale sui Diritti dell'Infanzia dell'ONU
- La Convenzione delle Nazioni Unite per eliminare tutte le forme di discriminazione contro le donne.
BILANCIO DI SOSTENIBILITA'
Anno di conseguimento: 2004
Ente certificante: GRI (Global Reporting Initiative)
Descrizione: Attestato di conformità rilasciato annualmente dal GRI sulla base della dimostrazione del raggiungimento di determinati indicatori la cui trattazione è riportata nel documento “Bilancio di Sostenibilità”. Tale documento è lo strumento di divulgazione interna ed esterna all’azienda relativa alle performance aziendali relative ad aspetti economici, sociali ed ambientali e delle attività aziendali connesse con tali ambiti.
BS OHSAS 18001:2007
Anno di conseguimento: 2009
Campo di applicazione: Produzione e commercializzazione di varie tipologie di latte, panna e mascarpone, inclusi i magazzini di distribuzione.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Sicurezza e Salute sul luogo di lavoro, attraverso un continuo monitoraggio dei processi, assicura che tutte le attività lavorative che si svolgono all’interno dell’azienda e dei suoi depositi periferici siano valutate per minimizzare i rischi ad essi associati e che vengano svolte in conformità alla normativa cogente. Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.
Comune a tutte le certificazioni UNI ottenute dall’azienda è la realizzazione di un proprio Sistema di Gestione strutturato in modo da ottimizzare, in funzione del campo di applicazione definito per ogni singola certificazione, l’utilizzo delle risorse tecnologiche umane e strutturali.
UNI EN ISO 9001:2000
Certificato: n° 008
Anno di conseguimento: 1996
Campo di Applicazione: Sviluppo, produzione e confezionamento di latte, panna, formaggi, yogurt, dessert e bevande a base di latte.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Qualità opera attraverso azioni mirate ad un continuo miglioramento con il fine di realizzare un prodotto conforme ai requisiti richiesti sia dalla normativa cogente che dai clienti. L’applicazione della norma ha permesso la strutturazione di un sistema documentale, della gestione delle Non Conformità e dei Reclami. Il Sistema di Gestione Qualità si è rivelato inoltre un utile strumento per la realizzazione del Sistema di Autocontrollo, requisito richiesto dalla normativa cogente di settore (HACCP), che è stato pienamente integrato all’interno di questo.
UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005
Certificato: n° 202
Anno di conseguimento: 1998
Campo di Applicazione: Accreditamento per l’esecuzione su latte bovino crudo delle seguenti prove analitiche: grasso, proteine, carica batterica, indice crioscopico e cellule somatiche.
Ente certificante: SINAL (Sistema Nazionale per l’Accreditamento di Laboratori)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Laboratorio definisce e monitora i requisiti tecnici ed organizzativi del Laboratorio, in modo che siano garantiti i riferimenti metrologici, l’affidabilità e la ripetibilità delle procedure impiegate, l’uso di strumentazioni adeguate, la competenza del personale, l’imparzialità del personale addetto alle prove e del giudizio tecnico emesso dal Laboratorio.
Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.
UNI EN ISO 14001:2004
Certificato: n° 6902
Anno di conseguimento: 2008
Campo di Applicazione: Produzione e commercializzazione di varie tipologie di latte, panna e mascarpone. Con esclusione delle seguenti attività: gestione delle filiali, logistica e progettazione degli imballi.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Ambientale, attraverso un continuo monitoraggio dei processi, assicura che tutte le attività produttive e quelle ad esse collegate (smaltimento rifiuti, approvvigionamento idrico, ecc.) si svolgano nel pieno rispetto dell’ambiente ed in conformità alla normativa cogente. Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.
SOCIAL ACCOUNTABILITY 8000
Certificato: n° 105
Anno di conseguimento: 2006
Campo di Applicazione: Sviluppo, produzione e confezionamento di latte e panna pastorizzati, yogurt, mascarpone, mozzarella, ricotta; latte, panna UHT e latte al cacao UHT.
Ente certificante: CISE
Descrizione: Lo standard internazionale “Social Accountability 8000” è un modello gestionale che si propone di garantire il comportamento etico delle Organizzazioni che lo adottano.
Richiama:
- Alcune convenzioni e raccomandazioni ILO
- La Dichiarazione Universale dei Diritti Umani
- La Convenzione Internazionale sui Diritti dell'Infanzia dell'ONU
- La Convenzione delle Nazioni Unite per eliminare tutte le forme di discriminazione contro le donne.
BILANCIO DI SOSTENIBILITA'
Anno di conseguimento: 2004
Ente certificante: GRI (Global Reporting Initiative)
Descrizione: Attestato di conformità rilasciato annualmente dal GRI sulla base della dimostrazione del raggiungimento di determinati indicatori la cui trattazione è riportata nel documento “Bilancio di Sostenibilità”. Tale documento è lo strumento di divulgazione interna ed esterna all’azienda relativa alle performance aziendali relative ad aspetti economici, sociali ed ambientali e delle attività aziendali connesse con tali ambiti.
BS OHSAS 18001:2007
Anno di conseguimento: 2009
Campo di applicazione: Produzione e commercializzazione di varie tipologie di latte, panna e mascarpone, inclusi i magazzini di distribuzione.
Ente certificante: CSQA (Ente italiano di certificazione accreditato Sincert)
Descrizione: Il Sistema di Gestione Sicurezza e Salute sul luogo di lavoro, attraverso un continuo monitoraggio dei processi, assicura che tutte le attività lavorative che si svolgono all’interno dell’azienda e dei suoi depositi periferici siano valutate per minimizzare i rischi ad essi associati e che vengano svolte in conformità alla normativa cogente. Per la gestione documentale, Non Conformità e Reclami si riferisce pienamente allo standard aziendale creato con la ISO 9001.